我学会了做蛋炒饭(一)

  爸爸做的蛋炒饭很香,每次我都像馋猫似的吃一大半碗。这次,赶上爸爸做蛋炒饭,于是我就——“喂,爸爸!”我叫住了他,“你教我,让我来做!”爸爸诧异地转过身,打量怪物似的打量我。很明显,那意思是:就你来?我有点生气:“我告诉你,别门缝里看人——把人看扁了!我今晚还就一定要学会!”说着,我拉着他进了厨房。

  “好吧!”爸爸无奈地耸耸肩,“先从冰箱里拿一个鸡蛋、五个青椒、一把葱来。”我拿了过来。“把鸡蛋打到碗里,搅拌均匀,一定要非常均匀!”爸爸特别强调“均匀”这两个字。“知道了!”他还有点啰嗦,我以前怎么会没发现?我拿起鸡蛋,在碗边一敲,“咔啦”一声,壳裂开一条缝。接着,我双手平举在碗上,大拇指抠在裂处,轻轻往外一扳,蛋清蛋黄一齐掉入碗里。我再抽了两根筷子,放进碗里使劲搅和起来。“行了,行了!”爸爸叫了起来,“再搅就出来了!”我赶紧停了下来。爸爸接着指示,我接着照做。我又举起一个装满水的盆子,把青椒全放了进去,用手在里面摇来摇去,青椒像五只青色的小船在水里漂来漂去。“叶蓓!你这是在洗青椒吗?”爸爸有些恼火。我吐了吐舌头,赶紧认真起来。我把青椒和葱洗净了,抽出闪着寒光的菜刀,剁碎了青椒,把葱切成了葱花。再把早已解冻的肉剁成肉泥,准备工作完成了。

  然后,就该炒了。我开起大火,将锅置于大火上方,开始往锅里倒油。烧了几分钟,油开了,发出“嗞嗞”的响声,一滴滴油从锅里跳了出来,跳到我的手上——啊!好痛!但也顾不得了,继续做。我左手端起鸡蛋,慢慢地往锅里倒。蛋一挨着油,马上霹雳啪啦炸开了。我用铲子将蛋铲碎,盛了出来。再倒入油,放进青椒炒。锅上升起阵阵白烟,里面透着青椒的香味。再加入肉,继续炒。肉熟了,该放盐了。细白的颗粒完全融入了菜后,热气腾腾的、黄澄澄的蛋也不能闲着了,倒进锅里与那些菜一起翻滚起来。炒了这么久,终于轮到放主食了。白花花的米饭入了锅,翻身变成了黑黝黝的胖小子了。最后滴几滴酱油,撒一把鸡精,放进葱花,炒几秒钟,就完工了。

  费了那么大的劲做的,我当然要先吃一口。嗯,又香又辣,真好吃!爸爸也吃得赞不绝口,哈,我终于学会做蛋炒饭了!


  我学会了做蛋炒饭(二)

  张老师今天给我们布置了一道作业,让我们大家回家做蛋炒饭。我们个个都惊喜万分,这不是专来为难我们这些小皇帝吗?我们对这道作业产生隆厚的兴趣。

  一回到家,我放下书包,像饿晕了的狼一样奔向厨房。我先从冰箱里拿出一个土鸡蛋,拿到水槽里去洗了洗,我右手拿着鸡蛋,在碗沿上轻轻一磕,鸡蛋立即凹陷下去,然后我双手一掰,那“金太阳”骨碌一跳,准确地跳进碗里。顿时,两物分开,蛋心是金黄金黄的,蛋清则透明光亮。可最后的蛋清似乎舍不得离开妈妈的怀抱,还是撒娇似的死死地粘住它。调皮的它们还是被我用筷子给弄下来了。外婆说:“搅拌之前应先放点盐,否则炒出的蛋会没有味道。”于是,我舀了少许盐,轻轻一抖,那雪花似的盐粒纷纷跳进碗里。可不知为什么,那可爱的“金太阳”在粘粘的蛋清的保护下,丝毫未受侵犯。我用一双筷子在它身上不停地搅拌,呵,别提有多好玩了!大约过了2分钟,它全身都变成了金黄色,像一个金黄色的大玉盘。我把火打开,我拿着锅铲把锅里最后一点水铲了,因为油和水是要打架的哟!我看见锅完全干了的时候,把玉米油倒进了锅里,我看见玉米油在锅中热开了,渐渐升起了缕缕油烟,赶紧将搅拌好的蛋一圈一圈地像盘头发似的倒入油锅里,只听“哧┉┅”的一声,蛋迅地速膨胀起来,金黄的蛋花扑哧一下绽开了,仿佛爹像有许多小精灵在调皮地吹泡泡玩一样!我想把蛋花翻个面,唉呀!这一下可没有翻好,两层连在一起了,太厚了!我想,如果在中间放点奶油,不就成夹心蛋卷了吗?我真是异想天开!当两面都半熟了的时候,我用最快的速度把蛋分成一小块一小块的,然后再把饭倒进去。白米饭在锅里显得十分耀眼,立即把它们橇散,然后又轻轻地压了一下,再不停地橇。我用勺子舀了一小勺盐,往锅里一撒,它们就像雪花似的飘进进锅里。我又舀了勺鸡精,同样往锅里一撒,它们就像天上的星星的落到了锅里。呵,真上太有趣了。眼看饭就要炒好了,我立刻又快碌起来,拿着锅铲不停铲动,把它们混均匀,生怕炒糊了,于是赶紧把火关掉。饭终于炒好了,我擦了擦汗水。我一边把饭铲进碗里,一边又在想,我做的蛋饭会不会太咸了呢?倒底好不好吃呢?我的心比免子跳得还要快。带着这样的问题,我开始装盘,我把碗里的饭往盘子里一扣,一个园形的“笑脸”出来了,另外用凉豆芽、青菜、免子肉摆了一个拼盘,再加上一小碗冬瓜汤。啊!一桌丰盛饭菜就完成了,香气扑鼻,一看就让人食欲大开。

  当我吃第一口时,心里比吃了蜜还要甜。我坐在餐桌旁,慢慢地、美滋滋地品尝着自己的杰作,心里真是无比地快活!

  如果你问我做什么饭时,“做美味的蛋炒饭!”我会兴奋而自豪地回答你。


  我学会了做蛋炒饭(三)

  今天早上我们家吃炒蛋饭,我起的也非常早。我看见爷爷在炒蛋饭我问:“爷爷,这蛋饭怎么炒呀!我想学一学。”那你就看着我怎么做吧!”爷爷先把鸡蛋炒好了。爷爷说:“记住,炒鸡蛋时要放一点盐,这样炒出来的鸡蛋就非常的香。”爷爷开始炒饭了。爷爷把饭洒了一些水,(www.lizhi.com)爷爷说:“这样饭就比较软了。”爷爷又左炒炒,右炒炒。等快炒好的时候把炒好了的鸡蛋到在饭一起在炒。炒了一会儿就好了。我闻了闻好香呀!我下决新心说:“一定要学会炒蛋饭。”一天、四天、一个星期……我终于学会了炒蛋饭。而且比爷爷炒的还要好了。我还学会了炒鸡蛋时放一些香葱和一些肉渣子会好吃一些地。我好开心呀!